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喝酒的方式不对,红酒才会又酸又涩
责任编辑:平平  发布时间:2020/4/9 16:55:27  文章来源:  作者:佚名

百家乐官方网址,百家乐官方网站  虽说越来越多的人注重健康和品味,选择喝红酒了,但总有人觉得红酒又酸又涩,根本没办法享受!

百家乐官方网址,百家乐官方网站  说好的【果香浓郁、风味复杂、余味悠长】呢?

  其实,酸和涩是红酒中再正常不过的味道,但一支品质不错的红酒,你只喝出了酸和涩,那可能就是你喝酒的方式出问题了。

  首先,你可能喝的太快了。喝红酒千万别像喝啤酒那样豪饮,红酒是要慢慢品的。

百家乐官方网址,百家乐官方网站  喝的时候,最好让酒在口中停留7-8秒,让它慢慢释放香气和风味,你就不会只感受到酸和涩了。

百家乐官方网址,百家乐官方网站  其次,你可能冰过头了。虽说红酒喝之前都是要在冰桶里冰一下,但如果温度太低的话,香气和风味很难释放出来,尝起来就只剩下酸涩味了。

  所以,红酒稍微冰一下就行了,千万别让它温度过低。

百家乐官方网址,百家乐官方网站  最后,你可能没有醒酒。

  如果是经过陈年的高品质红酒,尤其像卡门大酒庄的古树窖藏赤霞珠干红,这种10年陈年老酒,喝之前一定要醒酒。

  醒酒后,封闭在酒中的香气就会被释放出来,涩感也会降低,口感会更柔和、醇厚。

  以上三点,如果你都做对了,但还是觉得酸涩难以下咽,那你可以试试酸涩感相对较低的半干型或半甜型红酒,非常适合刚接触红酒的小白饮用。

  文/卡门大酒庄

  卡门大酒庄丨专注于葡萄酒文化传播和精品葡萄酒运营(微信公众号:葡萄酒60秒camartina)

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